CAP Primeur – spécialisation Circuits courts et alimentation responsable

🎓 CAP Primeur – Spécialisation Circuits Courts et Alimentation Responsable

Diplôme d’État – Formation 100% en ligne | Niveau 3 (RNCP) | CAP​

🎯 Objectif de la formation

Former des professionnels compétents dans la vente de fruits et légumes, spécialisés dans les circuits courts et l’alimentation responsable. Cette formation prépare les primeurs à promouvoir des produits locaux et de saison, à sensibiliser la clientèle aux enjeux de la consommation durable, et à développer des pratiques commerciales éthiques et respectueuses de l’environnement.​

🌐 Une formation 100% à distance, flexible et professionnalisante

Conçue pour répondre aux besoins des apprenants en reconversion, des lycéens à distance ou des professionnels souhaitant évoluer à leur rythme :​

• Plateforme de formation accessible 24h/24 – PC, tablette, mobile​

• Cours vidéo, travaux pratiques de mise en place d’étals, études de cas et projets tutorés​

• Coaching individuel avec des experts en commerce de fruits et légumes et en circuits courts​

• Ateliers pratiques réalisables chez soi, encadrés à distance​

• Périodes de stage (12 à 16 semaines) en entreprise ou en point de vente spécialisé​

📘 Programme de la formation

Blocs techniques et professionnels :

• Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes : Maîtrise des opérations de réception, contrôle, stockage et préparation des produits en privilégiant les fournisseurs locaux et les circuits courts.​

• Mise en valeur et vente des fruits et légumes : Techniques de présentation attractive des produits, conseils à la clientèle sur les bienfaits des produits locaux et de saison, et gestion des opérations de vente et d’encaissement.​

• Sensibilisation à l’alimentation responsable : Connaissance des enjeux environnementaux et sociaux liés à l’alimentation, promotion des pratiques de consommation durable et éthique auprès de la clientèle.​

Enseignements généraux :

• Français et histoire-géographie​

• Mathématiques et sciences physiques​

• Éducation physique et sportive​

🎯 Compétences visées

• Sélectionner et valoriser des produits issus des circuits courts et de l’agriculture locale.​

• Informer et conseiller la clientèle sur les avantages des produits locaux, de saison et issus de pratiques durables.​

• Mettre en place des actions de sensibilisation à l’alimentation responsable au sein du point de vente.​

• Gérer les opérations commerciales en intégrant des pratiques éthiques et respectueuses de l’environnement.​

🧑‍💼 Débouchés professionnels

• Primeur spécialisé en circuits courts​

• Vendeur en magasin bio ou épicerie fine axée sur les produits locaux​

• Responsable de rayon fruits et légumes en grande distribution avec une orientation vers les produits locaux​

• Animateur de marchés de producteurs​

📈 Poursuites d’études

• Bac Pro Commerce ou Technicien Conseil Vente en Alimentation​

• Certifications spécialisées en gestion des circuits courts et en développement durable​

• Formations complémentaires en marketing des produits alimentaires responsables​

👥 Publics concernés

• Titulaires d’un niveau 3 (CAP, BEP) souhaitant se spécialiser dans le commerce de produits locaux et responsables​

• Adultes en reconversion professionnelle vers les métiers de la vente en alimentation durable​

• Professionnels de la vente désirant intégrer des pratiques écoresponsables et promouvoir les circuits courts​

• Personnes éloignées géographiquement ou en situation de handicap​

📅 Modalités de formation

• Durée : 2 ans (ou plus en parcours individualisé)​

• Modalité : 100% en ligne + stages en entreprise ou en point de vente spécialisé​

• Évaluation : Contrôle continu + examens nationaux​

• Diplôme : CAP Primeur – Spécialisation Circuits Courts et Alimentation Responsable – Niveau 3 RNCP​

🧾 Certification & qualité

• Organisme certifié Qualiopi​

• Formation reconnue par l’Éducation nationale​

• Accompagnement renforcé : tuteur attitré, coach métier, évaluations régulières​

• Adaptation pédagogique possible pour les publics en situation de handicap​

🌿 Atouts de la formation

• Formation diplômante 100% en ligne avec une spécialisation en circuits courts et alimentation responsable​

• Accès à des outils professionnels et tutoriels sur les techniques de vente et de mise en valeur des produits locaux​

• Études de cas réels et projet fil rouge sur 2 ans​

• Réseau d’intervenants professionnels issus du secteur de la vente de produits alimentaires durables​

• Ouverture vers l’indépendance, l’entreprise ou les structures spécialisées dans les circuits courts